前目【金平牛蒡的牛蒡做法】。
牛蒡100克 ，法及胡萝h50克 ，成效莲藕50克 ，金平芝麻油1大匙 ，牛蒡酱油3大匙。法及
①将牛蒡和胡萝卜斜切薄片后切碎 ，将莲藕切成2毫米的半圆形薄片 。
②将锅加热后倒入芝麻油 ，待油热后倒入牛蒡 ，用中火翻炒 。
③去除牛蒡的异味后 ，将牛蒡拨到锅子一边 。倒入莲藕 ，然后将牛蒡掩盖在莲藕上翻炒 。
④将胡萝卜放进③中 ，敏捷炒一下。
⑤倒入浸没食材的水后架在中火上 ，煮沸后改为小火 ，加盖后持续炖煮 。
⑥煮汁剩余1/3的时分 ，参加2大匙酱油。搅动 ，使酱油在锅里均匀撒开，加盖后用小火慢炖。
⑦待煮汁几乎没有时，倒入剩余的酱油 ，上下拌和后用大火收汁即可 。
【金平牛蒡的成效】 。
金平牛蒡简单说便是将牛蒡 、胡萝卜、莲藕这些对身体有利的根菜类蔬菜组合在一起的常备菜 ，合作体质能够更改分配比例 。牛蒡 、胡萝卜 、莲藕尽管对身体有利 ，可是坚持每天都吃也会很困难 。从这一点看 ，能够做成金平牛蒡寄存 ，作为一种重要的小菜 。
不管是哪种根菜都富含膳食纤维 ，对调整大肠功用有很好的作用 。别的 ，三种菜都有很强的抗氧化才能 ，所以从防备癌症的视点来讲应该常常食用。由于牛蒡有通便的作用，胡萝卜具有造血作用，莲藕具有进步呼吸系统功用的作用 ，所以依据体质能够改动分配比例。
【金平牛蒡的多样性】。
便秘严峻时仅用金平牛蒡即可 。预备一根牛蒡削成薄片 ，参加芝麻油1大匙，酱油3大匙制造而成。牛蒡越细越碎越简单吸收 。有贫血痕迹的时分 ，能够添加胡萝卜的重量 ，咳嗽和咳痰较为严峻时能够添加莲藕的重量 ，不管哪一种 ，坚持食用都能够发挥作用。
【金平牛蒡的保存办法】 。
在冰箱中冷藏能够保存一周 ，剩余汤汁时 ，简单发生霉菌 ，因而要煮到没有汤汁停止。
